最新奇的組合 最難忘的早餐
清寶鹹油條外酥內軟、甜鹹適中，驚喜好滋味。（林子婷攝）
【記者林子婷／埔里報導】如果要說起埔里的特色早餐，就不能不提起，位於埔里鎮南興街9-10號的清寶埔里鹹油條了。蔥香四溢、咬進口中鬆軟Ｑ彈的鹹油條配上健康滿分的紫米奶，這麼新奇的組合，可說是絕無僅有，不過想吃的人可得趁早，因為鹹油條是不等人的。暨大生梁喬伊同學說：「清寶鹹油條是早起的好法寶，不早起搶購，就得面臨向隅的命運。」
76年次的年輕老闆金孟韋表示，開店營業的時間是6:00-10:30，但其實熱門的鹹油條在將近9:30就有銷售一空的可能。事實上這鹹油條的火紅程度實難想像，曾有民視、華視、TVBS等等媒體競相報導，能受到這般肯定，金孟韋說，自己其實也想不到，不過幸好自己堅持理想、不輕言放棄。原來，清寶於2010年5月開幕後，曾一度經營慘澹，但金孟韋仍堅持自己的選擇，他說：「如果問我為什麼堅持做鹹油條，其實原因很簡單，在還沒吃到鹹油條的時候，我便深深被『鹹油條』三個字所吸引。」
金孟韋每日得從4: 30就起來工作，但仍親力親為、不假於他人之手。（林子婷攝
從麵粉發酵到油炸，金孟韋每日得從4: 30就起來工作，假日人潮洶湧甚至得3:30便上工，縱然如此，金孟韋仍親力親為、不假於他人之手，以特殊的中筋麵粉佐以鹽、蔥花揉合，以半煎半炸的方式，呈現鹹油條的特殊風味，他說：「我想做出最難忘的早餐。」
